Seiring Singapura meningkatkan upaya pelestarian warisan budaya, Lavish Dine, katering bersertifikat Halal yang telah beroperasi selama 28 tahun, menempatkan kuliner Peranakan sebagai sorotan utama lewat SG61 Island Collection. Koleksi ini menghadirkan Tok Panjang dan cita rasa khas pedagang kaki lima (hawker) ke pernikahan, acara korporat, dan perayaan komunitas demi menjaga tradisi kuliner tetap hidup.

SINGAPURA - Media OutReach Newswire - 4 November 2026 - SG Heritage Business Scheme perdana Singapura telah memperbarui perhatian terhadap kelangsungan usaha-usaha lokal yang sudah lama beroperasi. Di tengah dorongan pelestarian ini, Lavish Dine Catering menunjukkan bagaimana katering dapat menjaga masakan Nyonya yang padat karya tetap aktif secara komersial, yakni dengan menyajikannya dalam skala besar di berbagai perayaan masa kini.

Menjaga Keahlian Nyonya Tetap Hidup

Antara tahun 2015 dan 2025, sektor F&B Singapura tumbuh 42% di tengah pembukaan dan penutupan usaha, yang meningkatkan tekanan pada kuliner padat karya. Di tengah pergolakan ini, Lavish Dine menskalakan masakan Peranakan untuk berbagai acara, dengan tetap mempertahankan rempah yang digiling tangan dan teknik memasak lambat dalam layanan kateringnya, sementara SG61 Island Collection memperluas pendekatan tersebut untuk melestarikan warisan kuliner lokal melalui pengalaman katering.

Membawa Warisan Peranakan Melampaui Restoran

Pergolakan sektor F&B Singapura juga mendorong pelestarian warisan ke posisi yang lebih tinggi dalam agenda. Pada Februari 2026, Kementerian Perdagangan dan Industri menegaskan kembali upayanya melestarikan warisan lokal di bidang F&B, termasuk dukungan bagi operator yang sudah mapan dan pengalaman kuliner yang dikurasi. Bagi Lavish, pelestarian itu terjadi melalui penggunaan yang berkelanjutan, yaitu menjaga masakan Peranakan tetap ada di menu acara dan hadir di hadapan khalayak baru.

"Kuliner Peranakan memiliki tempat istimewa di hati kami karena resep-resepnya membawa begitu banyak sejarah dan makna. Selama hampir tiga dekade, kami memiliki kehormatan untuk menghadirkan cita rasa ini ke berbagai acara di seluruh Singapura. Bagi kami, cara terbaik untuk menghormati warisan ini adalah dengan terus membagikannya. Setiap acara katering adalah kesempatan untuk memperkenalkan hidangan-hidangan ini beserta kisah di baliknya kepada generasi dan komunitas baru, agar tetap hidup," kata Richie Ling, Direktur Lavish Dine Catering.

SG61 Island Collection dari Lavish menjadi contoh nyata hal ini, menelusuri kisah kuliner Singapura mulai dari tradisi Tok Panjang hingga hidangan klasik hawker. Menu katering Peranakan mereka tetap tersedia untuk acara-acara di seluruh Singapura.

https://www.lavish.com.sg/
https://www.linkedin.com/company/lavishdinesg/
https://www.facebook.com/lavishdinesg/
https://www.instagram.com/lavishdine

Tentang Lavish Dine Catering Pte Ltd:

Didirikan pada 1998, Lavish Dine Catering Pte Ltd menyediakan katering premium untuk acara korporat, pernikahan, perayaan pribadi, dan acara lainnya di Singapura. Karyanya memadukan menu yang dirancang khusus, penyajian bertema, dan pengalaman bersantap interaktif. Dipandu oleh filosofi "Redefining Catering", Lavish mengeksplorasi inovasi kuliner dan praktik berkelanjutan.

Untuk informasi lebih lanjut, silakan kunjungi: https://www.lavish.com.sg/