HONG KONG SAR ' Media OutReach Newswire ' 24 Juli 2026 ' Yung's Bistro, konsep restoran modern di bawah naungan Yung Kee Restaurant, hari ini mengumumkan pembukaan resmi lokasi barunya di Shop 704, K11 MUSEA. Tampil dengan wajah baru, merek ini pertama kali hadir di destinasi seni dan arsitektur tersebut pada tahun 2019, dan sejak itu secara konsisten membangun dialog dinamis antara tradisi dan inovasi. Pindah dari lokasi sebelumnya di Shop 701, relokasi ini semakin memperkuat visi tersebut dengan memadukan kuliner Kanton klasik dan seni kontemporer dalam ruang yang telah didesain ulang.

Dialog Harmonis antara Warna dan Keahlian

Yung's Bistro yang baru menghadirkan ruang seluas 3.380 kaki persegi dengan suasana hangat yang didominasi warna merah vermilion'warna tradisional Tiongkok yang pertama kali diperkenalkan di cabang Taikoo Place. Sentuhan warna hijau juga hadir dalam desain interior, menghadirkan nuansa alam, warisan budaya, serta sentuhan gaya yang menghubungkan Yung's Bistro dengan restoran utama Yung Kee yang ikonis.

Di area pintu masuk, dinding bata buatan tangan dengan tekstur tiga dimensi menjadi penghormatan terhadap material dan karakter bangunan restoran utama Yung Kee di Central, menciptakan hubungan hangat antara masa lalu dan masa kini dengan sentuhan yang lebih segar dan berjiwa muda. Di dalam restoran, terdapat mural berukuran besar yang dilukis secara manual dan memiliki akar artistik yang sama dengan cabang Taikoo Place. Terinspirasi dari kisah legendaris Winding Stream Party, karya seni tersebut menggambarkan angsa Black Mane yang menikmati teh di alam terbuka, menghadirkan nuansa warisan budaya yang ceria dan penuh imajinasi.

Pusat perhatian visual di lokasi baru ini adalah sepasang instalasi dinding karya seniman lokal Sim Chan berjudul Who Says I'm Silly. Dengan memadukan relief lanskap putih yang sudah ada dan miniatur hasil cetak 3D yang sangat detail, karya klasik Orchid Pavilion Preface diinterpretasikan ulang menjadi dunia fantasi khas Yung Kee yang dipenuhi humor khas Hong Kong.

Di sini, menjadi 'Silly' atau 'konyol' dimaknai sebagai tetap optimistis dan kreatif. Jika diperhatikan lebih dekat, pengunjung akan menemukan berbagai miniatur unik seperti Wang Xizhi yang bersantai bersama angsa, Star Ferry berbentuk angsa, kereta gantung berbentuk teko teh, para cendekiawan yang sedang berswafoto, hingga berbagai aktivitas olahraga air yang semarak di tepi danau. Sesuai ungkapan yang menggambarkannya: 'anggun dipandang dari kejauhan, namun penuh kejutan saat diamati dari dekat.'

Dua Area yang Dirancang untuk Berbagai Kesempatan

Area restoran dibagi menjadi dua zona yang dirancang khusus untuk memenuhi berbagai kebutuhan dan jenis pertemuan.

• Orchid Pavilion Space: Terinspirasi dari kisah legendaris Winding Stream Party, area ini memadukan kaca melengkung dan aksen merah vermilion yang kaya untuk menciptakan suasana santai dan bebas. Mural angsa yang unik serta karya seni dinding tiga dimensi menghadirkan nuansa ceria, sementara sofa berbahan beludru berwarna hijau zaitun yang diterangi cahaya alami berjajar di sepanjang jendela, menciptakan sudut nyaman untuk menikmati teh sore maupun santapan ringan.
• The Banquet Space: Berpusat pada dinding marmer hijau tua, area elegan ini memadukan kehangatan dengan privasi. Tersedia satu ruang privat yang menghadap Victoria Harbour serta dua area semi-terbuka yang dipisahkan oleh sekat geser, sehingga menghadirkan ruang yang fleksibel dan bergaya untuk jamuan bisnis maupun berbagai perayaan dengan kapasitas hingga 50 tamu.

Simfoni Kuliner yang Diinterpretasikan Ulang

Yung's Bistro mempertahankan filosofi 'Taste of Art, Made with Heart' melalui empat pilar utama, yaitu interpretasi modern terhadap hidangan klasik, menu nostalgia, kreasi yang terinspirasi dari kenangan masa kecil, serta hidangan rumahan yang disajikan dengan sentuhan elegan.

Dalam kategori interpretasi modern, tersedia menu Deep-fried Cod with Diced Salted Fish, Crispy Garlic and Chili in Special Sauce (HK$380), yang mengolah ulang hidangan tradisional dengan memadukan ikan kod bergaya typhoon shelter, cita rasa umami dari ikan asin, serta sentuhan akhir berupa jus yuzu. Pada kategori menu nostalgia, terdapat Steamed Egg White, Mini Crab Roe with Rice (HK$150), hidangan klasik yang dibuat melalui proses rumit dengan memisahkan telur kepiting secara manual dari sekitar sepuluh ekor kepiting kecil yang terkenal akan rasa umami yang kuat dan teksturnya yang lembut. Sementara itu, Steamed Beef Patties and Stir-fried Sliced Beef with Premium Aged Tangerine Peel (HK$300) menyajikan daging sapi dalam dua teknik pengolahan berbeda yang diperkaya kulit jeruk mandarin berusia 25 tahun yang didatangkan secara eksklusif dari Xinhui.

Kategori kreasi yang terinspirasi dari masa kecil menghadirkan Roasted Whole Goose Leg with Charcoal Stove (HK$350), yang disajikan langsung di meja bersama tungku arang untuk mempertahankan aroma panggangan khasnya, sekaligus menggambarkan tradisi memberikan paha angsa sebagai hadiah saat perayaan. Hidangan ini dilanjutkan dengan White Rabbit Candies Custard (HK$58), yang mengubah permen White Rabbit yang ikonis menjadi sajian penutup. Sementara itu, pada kategori hidangan rumahan premium, Homestyle Braised Pork with Preserved Vegetables in Soy Sauce (HK$320) menggunakan daging babi Berkshire yang dibesarkan di Hong Kong dan dimasak dengan teknik tradisional untuk mempertahankan kelembutan daging serta menonjolkan rasa manis alami sayuran fermentasi.

Selain empat pilar utama tersebut, tim Yung's Bistro juga memperluas pilihan minuman dan menu untuk memenuhi kebutuhan beragam pelanggan K11 MUSEA. Untuk musim panas, diperkenalkan seri teh cold brew baru yang diseduh perlahan pada suhu rendah sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih dan lembut. Restoran juga menghadirkan paket makan siang dengan menu yang berganti setiap minggu bagi pelanggan bisnis yang menginginkan santapan cepat namun tetap berkelas. Sementara itu, menu dim sum tetap tersedia sepanjang hari dengan pilihan yang lebih beragam pada akhir pekan demi menghadirkan pengalaman yum cha yang lebih lengkap.

Kolaborasi Perdana dengan Tim Ho Wan

Untuk merayakan pembukaan kembali, Yung Kee untuk pertama kalinya berkolaborasi dengan Tim Ho Wan dengan menghadirkan versi mini dari menu edisi terbatas Tim Ho Wan x Yung Kee 'Baked Roasted Goose Bun' di Yung's Bistro, K11 MUSEA. Daging angsa panggang khas Yung Kee dipisahkan dari tulangnya dengan cermat, dipadukan dengan saus rahasia yang dikembangkan bersama oleh kedua merek, kemudian dibungkus dalam roti panggang berlapis renyah berwarna keemasan yang menjadi ciri khas Tim Ho Wan.

Versi mini tersebut tersedia secara eksklusif di cabang Yung's Bistro K11 MUSEA selama bulan Juli. Pelanggan yang berbelanja dengan nilai bersih minimal HK$500 akan mendapatkan dua mini Baked Roasted Goose Bun secara gratis. Bagi pelanggan yang berbelanja lebih dari HK$1.000 akan memperoleh empat buah, dan jumlah hadiah akan bertambah sesuai dengan nilai transaksi.

Dengan kembali hadir di K11 MUSEA, Yung's Bistro tetap menghormati warisannya yang berasal dari Tsim Sha Tsui, sekaligus menyambut pelanggan lama maupun tamu baru untuk menikmati cita rasa autentik Hong Kong yang kini dihadirkan kembali dalam interpretasi yang lebih segar dan modern.

Informasi Restoran

Alamat: Shop 704, Lantai 7, K11 MUSEA, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon.

Jam Operasional: Senin'Jumat pukul 11.30དྷ.30 | Sabtu, Minggu, dan Hari Libur Nasional pukul 11.00དྷ.30.

Reservasi & Informasi: +852 2321 3800.

Untuk memperoleh gambar beresolusi tinggi, silakan kunjungi: https://drive.google.com/drive/folders/1fB5aUwyQBzni3O2gar_Y1e5Q1bHb79r5'usp=sharing

Yung's Bistro

Yung's Bistro merupakan merek kontemporer pertama di bawah naungan restoran ternama Yung Kee Restaurant, yang diluncurkan di K11 MUSEA pada tahun 2019. Berlandaskan filosofi 'Taste of Art, Made with Heart' (Cita Rasa Seni, Dibuat dengan Hati), merek ini mengembangkan cita rasa klasik Kanton dan budaya kuliner Hong Kong dengan menghadirkan sentuhan yang lebih modern dan kontemporer.