13 koki master dan mixologist internasional menghadirkan kesempurnaan kuliner dalam sesi yang sold-out di Galaxy Macau Cabanas, dengan semarak menghidupkan tema Laut, Langit, dan Darat di latar al fresco yang berkilau, dipenuhi musik live dan dentuman DJ.

MACAU SAR – Media OutReach Newswire – Galaxy Macau menandai tahun ketiga rangkaian acara gastronomi unggulnya dengan menutup edisi tahun ini, Galaxy Macau Presents Tatler Off Menu, pada 14 dan 15 November 2025 di Galaxy Macau, yang berhasil menarik lebih dari 1.000 pecinta kuliner melalui tiga sesi yang penuh energi. Keahlian kuliner kreatif dan seni mixology yang mahir tampil menonjol di tengah pertunjukan live yang dinamis dan suasana elegan di Cabanas – lokasi al fresco mewah di tepi kolam Galaxy Macau.

Spektakel kuliner tahun ini merayakan esensi Laut, Langit, dan Daratan; memanjakan tamu dengan sajian inovatif yang memperluas cakrawala kenikmatan gastronomi. Di tengah sinar matahari musim gugur yang sejuk dan suasana malam yang semarak dengan panorama gemerlap Galaxy Macau, para tamu menikmati kreasi dari 11 maestro kuliner – beberapa tampil pertama kali di Makau – yang secara kolektif telah meraih total 13 bintang Michelin serta penghargaan lainnya dari Asia's dan World's 50 Best Restaurants and Bars, termasuk pengakuan Black Pearl.

Keterangan Foto: Galaxy Macau Presents Tatler Off Menu menutup edisi ketiganya yang ikonik pada 14 dan 15 November, dengan kehadiran lebih dari 1.000 tamu. Para penikmat kuliner berkumpul untuk merayakan inovasi dan keahlian kuliner terdepan, menegaskan status Makau sebagai UNESCO Creative City of Gastronomy.

Chef Masaaki Miyakawa, pendiri Sushi Miyakawa bintang tiga Michelin di Hokkaido dan Sushi Kissho by Miyakawa bintang satu Michelin di Galaxy Macau, menghadirkan Black Abalone with Liver Sauce khasnya – padanan sempurna dalam cita rasa. Chef Jingye Xu dari 102 House bintang dua Michelin di Shanghai menonjolkan rasa umami melalui Steamed Cod with Prawn Sauce and Clam Juice. Chef Aditya Muskita, pemenang Tatler Best Indonesia, yang berbakat sejak usia 14, memadukan rempah Asia Tenggara seperti bunga jahe dalam kreasi aromatiknya: Hokkaido Scallops, Smoked Ginger Flower Curry, Calamansi, menutup trio sajian kategori Laut.

Keterangan Foto: Para tamu menikmati simfoni kenikmatan kuliner dan mixology kreatif, merasakan perjalanan sensorik yang tak terlupakan di suasana al fresco Galaxy Macau yang sejuk.

Untuk tema Langit, Executive Chef Chek Keong Chan dari Feng Wei Ju bintang dua Michelin di StarWorld Hotel menghadirkan keajaiban dengan jamur bambu, matsutake, putih telur, burung dara muda, dan tahu dalam kaldu direbus ganda, disajikan dalam pot keramik Tiongkok. Chef Min-Chul Kang dari KANG MINCHUL Restaurant bintang satu Michelin di Seoul menampilkan “Chogyetang” – sup ayam dingin khas Korea – untuk menciptakan kontras antara kelembutan, asam, dan pedas. Chef Varun Totlani dari Masque di Mumbai, peringkat #19 Asia's 50 Best Restaurants, menyajikan Duck Confit superior dengan tambahan Gassi dan Vattayappam untuk sentuhan India.

Keterangan Foto: Galaxy Macau, resor mewah terkemuka di Asia, menawarkan dunia pilihan kuliner dan kreativitas gastronomi melalui lebih dari 120 konsep restoran, menjadi tolok ukur keunggulan industri di Makau, UNESCO Creative City of Gastronomy.

Tema Daratan menampilkan Chef Hiroyasu Kawate dari Florilège bintang dua Michelin di Tokyo yang menyempurnakan kesegaran lobak putih Jepang (Daikon) dengan merebus perlahan dalam kaldu kombu, serpihan bonito, dan miso untuk menangkap seluruh rasa umami. Chef Vicky Cheng dari VEA Hong Kong bintang satu Michelin merayakan gastronomi Kanton dengan Lo Sui Fresh Pork Soup with Flat Rice Noodles, menggunakan daging babi segar yang dimasak dalam kaldu aromatik khas Teochew. Chef Marino D'Antonio dari 8½ Otto e Mezzo BOMBANA bintang satu Michelin di Galaxy Macau menyajikan lidah sapi direbus lambat dengan pure labu dan jamur panggang – hidangan kenyamanan dengan tekstur lembut.

Asia's Best Pastry Chef, Chef Fabrizio Fiorani dari Zucchero X Fabrizio Fiorani di Roma, menampilkan “Signature FF Tiramisu”, dessert Italia populer yang dipadukan dengan kejutan visual sambil mempertahankan lapisan rasa. Sementara itu, Executive Pastry Chef Galaxy Macau, Lok Hin Yam, pemenang “Best Pastry Chef” Tatler Best Hong Kong & Macau 2025, menciptakan “Chocolate Hin's Fashion” – lapisan mousse cokelat 80% asap, kompot jeruk mandarin, dan krim buah markisa whisky, disajikan dalam gelas koktail dengan taburan bubuk kayu manis yang menyala.

Head Mixologist Billy Choi dari Pony & Plume menciptakan koktail “Plummy Symphony” dan mocktail “Sapphire Bliss” untuk menutup perjalanan kuliner para tamu. Master Mixologist Ajit Gurung dari The Savory Project (#32 Asia's 50 Best Bars) menghadirkan mocktail kompleks “Strawberry Salsa” dan koktail “The Beef Salad” dengan daging kering yang meledak dengan aroma Thai Beef Salad.

DJ populer Cocoa Zhou dan Hansel menyuguhkan musik yang memukau sepanjang tiga sesi, meningkatkan suasana ke tingkat yang memikat. Raffles Trio tampil di panggung terapung memainkan klasik kontemporer dengan sentuhan modern, bersama vokalis Amanda dan Elisa.

Dengan menghadirkan panggung bagi talenta terbaik dalam gastronomi kontemporer, Galaxy Macau Presents Tatler Off Menu menjanjikan kreativitas kuliner maksimal di lebih dari 120 konsep restoran di resor mewah pemenang penghargaan ini, sekaligus menegaskan status Makau sebagai “UNESCO Creative City of Gastronomy”.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Galaxy Macau, kunjungi www.galaxymacau.com.