PEKANBARU, RIAUGREEN.COM - Badan Urusan Logistik (Bulog) Divisi Regional Riau dan Kepulauan Riau memasok daging kerbau beku asal India sebanyak 27 ton. Daging kerbau beku itu,  dipersiapkan untuk menstabilkan harga daging di pasaran selama ramadhan 1440 Hijriyah.

"Harga daging kerbau beku Rp80 ribu per kilo," ujar Kasi Sekretaris Umum Humas Bulog, Fadli.

Dalam kondisi normal, harga daging segar mencapai Rp80 ribu per kg. Sedangkan saat ramadhan hingga menjelang Hari Raya Idul fitri harga bisa naik di kisaran Rp120 sampai Rp150 ribu per kg.

Dijelaskan Fadli, daging kerbau beku bisa menjadi alternatif pilihan masyarakat. Sebab harga daging kerbau beku yang lebih murah.

"Kami selalu stok terus. Selain ada di Bulog, masyarakat bisa membeli di toko pangan kita yang tersebar di sejumlah pasar di Pekanbaru," ujar Fadli.

Ditambahkan Fadli,  daging kerbau beku sendiri di masyarakat kurang diminati karena teksturnya berbeda dengan daging sapi segar. Akan tetapi jika daging kerbau lebih menyehatkan dari pada daging sapi. Terutama daging beku lebih bagus dibandingkan daging fresh.

"Memang setelah dipotong itu baiknya dibekukan dulu. Tidak langsung dimasak," tutur Fadli. (Kom/pgi)