RIAUGREEN.COM - Ada berbagai macam kreasi resep bumbu sate kambing yang bisa Anda buat. Saking banyaknya, hal itu terkadang justru membuat bingung. Apalagi umat Islam akan merayakan Hari Raya Idul Adha yang identik dengan menyembelih hewan kurban. Salah satunya adalah kambing.
Masyarakat pun mulai mencari-cari resep bumbu sate kambing untuk digunakan saat mendapat daging kurban. Sate kambing memang menjadi salah satu menu favorit dan tidak boleh ketinggalan ketika Hari Raya Kurban.
Lantas bagaimana resep bumbu sate kambing berbagai kreasi ali rumahan yang anti bau dan empuk saat digigit' Melansir dari berbagai sumber, Jumat (1/7), simak ulasan informasinya berikut ini.
2 dari 5 halaman
Resep Bumbu Sate Kambing Simple
Bumbu sate kambing simple
Bahan:
4-5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh lada bubuk
Cara Membuat:
Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk
Aduk rata daging dan kecap
Diamkan selama 1 jam agar meresap
Tusukkan daging pada tusukan sate
Bakar setengah matang
Balikkan sate ke piring bumbu kecap
Bumbui lagi
Bakar kembali sampai matang
Bumbu sate kambing kecap
Bahan Olesan:
4 sendok makan kecap manis
3 sendok makan margarin (cairkan)
Lada
Garam
Penyedap rasa
Bahan Sambel:
15 siung bawang merah ukuran sedang
7 buah cabai rawit setan
2 buah tomat ukuran besar
Kecap manis
Lada
Garam
Penyedap rasa
Cara Membuat:
Campur jadi satu bahan olesan
Masukkan tusukan daging ke dalam bahan olesan
Ratakan ke semua daging
Tiriskan dan sisanya untuk bahan olesan
Bakar sate sampai matang sambil dioles bumbu dan dibolak-balik. Sisihkan
Iris semua bahan sambal
Campur jadi satu
Siap disajikan
3 dari 5 halaman
Resep Bumbu Sate Kambing Tanpa Kecap
Bahan Pencelup:
Bawang putih
Garam
Sedikit merica
Air cukup banyak
Cara Membuat:
Blender bawang putih, garam, sedikit merica dan air
Celupkan sate ke bahan pencelup
Bakar sate hingga matang
Resep Bumbu Sate Kambing Madura
Bahan:
200 gram kacang tanah
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabai merah besar
3 buah kemiri
2 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan kecap manis
Air secukupnya (kekentalan sesuai selera)
Gula merah
Garam
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Goreng kacang tanah sampai matang, angkat dan dinginkan
Goreng bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri
Haluskan kacang tanah dan bumbu yang sudah digoreng (bisa diblender)
Siapkan wajan
Masak bahan yang sudah dihaluskan
Tambahkan air secukupnya
Masukkan daun jeruk, kecap, gula merah, garam dan kaldu bubuk
Masak hingga harum dan matang
Olesan: Ambil saus kacang secukupnya dan beri kecap manis
Siapkan daging kambing yang sudah ditusuk-tusuk
Olesi dengan bumbu
Bakar hingga setengah matang
4 dari 5 halaman
Resep Bumbu Sate Kambing Ketumbar
Bumbu Marinasi:
10 siung bawang putih, cacah halus
2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Kecap manis
Minyak zaitun
Cara Membuat:
Tata daging kambing di tusukan sate
Beri bumbu marinasi yang sudah dicampur rata
Diamkan sekitar 30 menit
Bakar sate kambing sambil sesekali di olesi bumbu
Resep Bumbu Sate Kambing Rempah
Bumbu Halus:
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Ketumbar, sangramai
Jinten, sangramai
Merica
Gula merah
Garam
Air asam Jawa
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum
Tuangkan pada piring
Tambahkan kecap
Masukkan daging
Aduk rata
Marinasi selama 30 menit
Tusuk daging kemudian bakar sampai matang
5 dari 5 halaman
Resep Bumbu Sate Kambing Spesial
Bahan:
Daging kambing secukupnya potong dadu
Bumbu Ulek:
15 siung bawang merah
9 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar bubuk
Gula jawa secukupnya
Garam secukupnya
Asam jawa secukupnya
Sedikit air
Sedikit minyak
Bahan Olesan:
Kecap manis secukupnya
Bahan Sambal Kecap (campur semua bahan):
15 siung bawang merah iris-iris
Segenggam cabai rawit iris-iris
Lada bubuk secukupnya
Kecap manis secukupnya
Pelengkap:
Tusuk sate
Lalapan sesuai selera
Cara Membuat:
Tusuk daging dengan tusukan sate
Balur dengan bumbu
Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
Bakar setengah matang
Beri kecap pada sisa bumbu
Oles pada sate
Bakar sampai matang sesuai selera
Ulangi sampai sate habis. Tiriskan
Sajikan sate dengan sambal kecap dan lalapan
Resep Bumbu Sate Kambing Klomoh
Bahan:
1500 ml air
150 ml santan instan kental
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprak
Garam
Gula
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
20 cabai rawit merah
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cabai merah besar
2 ruas jari kunyit
2 sendok teh jinten
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 sendok teh biji lada
1 sendok makan biji ketumbar
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga matang
Masukkan daging kambing
Tumis hingga daging berubah warna
Masukkan air, garam, gula dan kaldu bubuk
Masak hingga air menyusut setengahnya
Masukkan santan instan kental
Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan daging empuk
Bila ternyata daging belum empuk dapat ditambahkan air
Masak lagi. Dinginkan.
Tusuk daging dengan tusuk sate.
Sumber : Merdeka